物化性能：工业级油酸是淡黄色到棕红色油状液体。有猪油的气味，不溶于水，能溶于酒精、苯、氯仿等有机溶剂。
用途：油酸可用于制备环氧油酸丁酯、环氧油酸辛脂等塑料增塑剂。毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水挤、石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸是聚酰胺树脂（尼龙）的原料。与山梨醇反应制备乳化剂，广泛用作乳化*，化妆品、纺织、尤其、石油产品、采油工业的乳化剂。也可作用于农药乳化剂，工业溶剂、金属矿物浮选剂。还用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油和各种油脂盐。作为化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究、核定钙、氨、铜、测定镁、硫等。与酒精配制除锈剂。