中文名称: 4-巯基-4-甲基-2-戊酮

中文同义词: 4-巯基-4-甲基-2-戊酮;4-甲基-4-巯基-2-戊酮;硫甲基戊酮-4,4,2;猫酮;4-甲基4-巯基戊烷-2-酮;4-甲基-4-巯基-2-戊酮 4-METHYL-4-MERCAPTO-2-PENTANONE;4-巯基-4-甲基-2-戊酮,硫甲基戊酮-4,4,2;4-甲基-4-巯基-2-戊酮(芒果酮)

英文名称: 4-Mercapto-4-methylpentan-2-one

CAS号: 19872-52-7

分子式: C6H12OS

分子量: 132.22

EINECS号: 243-386-8

相关类别: thiol Flavor;硫醇类香料;含硫类;羰基化合物;有机砌块;通用试剂;酮;中间体;食品添加剂

Mol文件: 19872-52-7.mol

4-巯基-4-甲基-2-戊酮

4-巯基-4-甲基-2-戊酮 性质

沸点  174℃

密度  0.961

FEMA  3997

闪点  54 °C

折射率  1.4620

水溶解性  Soluble in water.

敏感性  Air Sensitive

CAS 数据库 19872-52-7(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 2-Pentanone, 4-mercapto-4-methyl-(19872-52-7)

EPA化学物质信息 2-Pentanone, 4-mercapto-4-methyl-(19872-52-7)

4-巯基-4-甲基-2-戊酮 用途与合成方法

食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg）

4-巯基-4-甲基-2-戊酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量

物化性质

密度：0.952 g/cm3 沸点：181.7oC at 760 mmHg 闪点：63.7oC 折射率：1.456 蒸汽压：0.843mmHg at 25°C