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柠檬酸一钠(18996-35-5)

中文名称：柠檬酸一钠
英文名称：SodiumdihydrogencitrateAnhydrous
中文别名：枸橼酸一钠;柠檬酸二氢钠;无水柠檬酸一钠;无水枸橼酸一钠;柠檬酸单钠
CASRN：18996-35-5
EINECS号：242-734-6
分子式：C6H5NaO7
分子量：212.0906
级别：食品级
物化性质：白色颗粒结晶或结晶性粉末，无臭、咸味、微酸。易溶于水，几乎不溶于乙醇。在潮湿空气中可潮解。
用途：酸度调节剂、螯合剂、乳化剂、稳定剂。按我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：根据生产需要适量使用，并可参考柠檬酸与柠檬酸钠的使用情况。

 
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