4-羟基-3-甲氧基苯丙酮
中文名：4-羟基-3-甲氧基苯丙酮
CAS：2503-46-0
中文别名：4-羟基-3-甲氧基苯丙酮;4-羟基-3-甲氧基苯丙酮,98%
英文名：4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYLACETONE
性质：沸点;126-127℃0.3 mm Hg(lit.) 密度;1.163 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.55(lit.) 闪点;>230 °F 水溶解性;Soluble in alcohol and water, 1.101e+004 mg/L @ 25°C (est.). 敏感性;Air Sensitive CAS 数据库 2503-46-0(CAS DataBase Reference)
用途：实验室，科研
产品类别：酮类香料

茉莉酮
中文名：茉莉酮
CAS：488-10-8
中文别名：(Z)-3-甲基-2-(2-戊*烯基)-2-环*戊烯-1-酮;3-甲基-(2-戊*烯基)-2-环*戊烯-1-酮;顺-茉莉酮;顺式-茉莉酮;CIS-茉莉酮;茉莉酮;3-甲基-2-(2-戊*烯基)-2-环*戊烯酮-1;顺-茉莉酮,90%;顺式茉莉酮
英文名：Jasmone
性质：沸点;134-135℃12 mm Hg(lit.) 密度;0.94 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.498(lit.) FEMA;3196 闪点;225 °F Merck;14,5259 BRN;1907713 InChIKey IVLCENBZDYVJPA-ARJAWSKDSA-N CAS 数据库 488-10-8(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-(488-10-8) EPA化学物质信息 2-Cyclopenten-1- one, 3-methyl-2-(2Z)-2-pentenyl- (488-10-8)
用途：毒性作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)软饮料10，冰淇淋10，糖果10，明胶甜食和布丁10。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）顺式-茉莉酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;淡黄色油状液体。呈优雅的茉莉花香和芹菜籽香气。相对密度(d422)0.9437，沸点249℃，134～135℃/1.6×103Pa，折射率(nD22)1.4979。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。天然品存在于茉莉花油、橙花油、香柠檬油等中。用途;GB2760一1996规定为暂时允许使用的食用香料。用于茉莉和薄荷香精。用途;顺茉莉酮是很有价值的香料之一，香气很似茉莉花香，是茉莉油的重要香成份之一，用于高*级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体，沸点230℃，102℃（0.67kPa），具有很浓厚的花香，化学性质比较稳定，可以广泛应用于茉莉系列香精中，二氢茉莉酮工业生产简单，有多种方法。在磷酸存在下，温度控制在80℃，压力为0.007-0.011MPa，将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。用途;香精香料生产方法;茉莉酮是茉莉油、黄水仙油、橙花油等精油的成分。工业合成可有多种方法，如用3-已烯醇为原料。如以甲基乙烯基酮为原料，与溴化氢加成得至2-溴乙基甲酮制成环状缩酮，在二羟基酸溶液中用乙炔的金属化合物缩合，生成乙炔缩酮。再与顺式2-戊*烯-1-醇的对甲苯磺酸盐反应，将生成物用过氯酸处理成顺式8-（+）-烯-5-炔-2-酮，再经加氢制成2,4-二酮。将2,4-二酮在稀碱水溶液中进行分子内缩合而得到顺式茉莉酮。另一种制法是将γ-酮醛环化，然后再引入甲基而制得茉莉酮。生产方法;由7-癸烯-γ-在甲醇中在氢氧化钠存在下环合成2-3-基-环*戊烯酮，然后引入甲基而成。
产品类别：酮类香料

2-巯基-1-苯基乙酮
中文名：2-巯基-1-苯基乙酮

中文别名：2-巯基-1-苯基乙酮
英文名：2-Mercapto-1-phenylethanone
性质：2-巯基-1-苯基乙酮的化学性质请参考维基百科相关介绍
用途：无环脂族酮
产品类别：酮类香料

推荐品种：
4-羟基-3-甲氧基苯丙酮 2503-46-0
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4'-氟苯丙酮 456-03-1
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对甲基苯乙酮 122-00-9
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