中文名称 丙酸钠

 英文名称 Propionic acid, sodium salt 

 中文别名 CAS RN 137-40-6 

 EINECS号 205-290-4

 分 子 式 C3H5O2Na 

 分 子 量 96.0612 

 物化性质 性状 透明颗粒或结晶，有特异臭气。在湿空气中潮解。 溶解性 易溶于水，微溶于醇。

 用途：用作防腐剂，用于糕点、杨梅等防霉 

中文名称：丙酸钠 

 英文名称：Propionic acid, sodium salt 

 CAS RN：137-40-6

 EINECS号：205-290-4

 分 子 式：C3H5O2Na 

 分 子 量：96.0612 

 性 状：透明颗粒或结晶，有特异臭气。在湿空气中潮解。 

 用  途：用作防腐剂，用于糕点、杨梅等防霉

丙酸钠是丙酸盐中的钠盐之一，主要应用于食品工业中使用的化学品。在常温下稳定，与强氧化剂不相容，实际上是由丙酸钠反应制得。大多数应用丙酸钠用作食品防腐剂和防霉剂，用于易变质的食品，当用作正常标准时，它是一种安全的食品添加剂。丙酸钠外观为白色结晶固体或粉末形式。